春季食忌

hzyshlt 3月前 139

春季樱桃忌与动物肝脏同食

春季,樱桃是鲜果中最先上市的佼佼者,故有“春果第一枝”的美称。樱桃,又叫含桃、荆桃。它不仅形味俱美,而且营养丰富。它含胡萝卜素比苹果、橘子、葡萄多4~5倍;此外,它含B族维生素、维生素C也较为丰富。

樱桃虽然好吃,但忌与动物肝脏同时食用。因为动物肝脏中含有丰富的铜、铁离子,而铜、铁离子可以使维生素C氧化为去氢抗坏血酸,使食物的营养价值降低。

春季忌多食或偏食蘑菇

忌多食或偏食蘑菇。有毒的蘑菇更忌食用。有些毒蘑菇与饭同炒,则会使饭变黑。这是一个鉴别方法。食用有毒的蘑菇,很容易导致食物中毒,出现头晕、头痛、呕吐、腹泻等症状。

春季儿童忌多吃春笋

江南二月,春雨过后,春笋纷纷破土而出,茁壮成长,此时正是春笋尝鲜的时节。春笋是春季的时令美食佳品。但是,儿童忌多吃春笋。因为春笋中含有大量的草酸,而草酸很容易与钙结合成草酸钙,影响人体对钙、锌的吸收和利用。由于儿童骨骼发育尚未成熟,如果体内缺钙,会造成骨骼畸形,容易患佝偻病。儿童长期缺锌,也会导致发育迟缓,智能低下。所以,12岁以下儿童忌多吃春笋。


最新回复 (0)
返回
发新帖